甚麼時候種甚麼菜比較合適了。根據中國的二十四節氣，經驗豐富的先人們整理出了各節氣適
合撒種的蔬菜種類以供後人參考! 這些資料都記錄在農民曆當中，本單元雖然將這些資料加以整
理，方便大家的使用，但是每年各個節氣所包含的日期並不甚相同，還請諸位參考該年的農民曆
加以推算! 此外，這裡只列出部份的蔬菜名，若有遺漏，還請見諒! 現在就開始動手找資料，自
己種有機蔬菜吧!
| 小寒：(太陽過黃經285度，氣候稍寒) | ||||||
北部：
|
菜豆
|
菜頭
|
蘿蔔
|
皇帝豆
| ||
中部：
|
金瓜
|
冬瓜
|
南瓜
|
西瓜
| ||
南部：
|
茄子
|
冬瓜
|
金瓜
| |||
| 大寒：(太陽過黃經300度，氣候嚴寒) | ||||||
北部：
|
紅菜頭
|
菜瓜
|
匏仔
|
茼蒿
|
菠菜
| |
中部：
|
菠菜
|
菜瓜
|
小白菜
|
匏仔
|
紅菜頭
|
水芋
|
南部：
|
白芋
|
蓮藕
|
絲瓜
|
扁蒲
|
水芋
|
土白菜
|
| 立春：(太陽過黃經315度，春季開始) | ||||||
北部：
|
茄子
|
蕃茄
|
大蔥
|
牛蒡
|
分蔥
| |
中部：
|
白芋
|
西瓜
|
胡瓜
|
甜瓜
|
鵲豆
|
甕菜
|
杏菜
|
莿瓜
|
肉豆
|
蔥
| |||
南部：
|
白芋
|
薑
|
越瓜
|
確豆
|
刁豆
|
萵苣
|
| 雨水：(太陽過黃經330度，春雨綿綿) | ||||||
北部：
|
米豆
|
絲瓜
|
烏豆
|
辣椒
|
韭菜
|
結球萵苣
|
白豆
|
紫蘇
|
落花生
|
玉蜀黍
|
鍋仔菜
| ||
中部：
|
蕃豆
|
白豆
|
烏豆
|
絲瓜
|
紫蘇
|
落花生
|
胡瓜
|
甜瓜
| |||||
南部：
|
茭白筍
|
蓮藕
|
絲瓜
|
紫蘇
| ||
| 驚蟄：(太陽過黃經345度，蟲類冬眠驚醒) | ||||||
北部：
|
胡瓜
|
西瓜
|
甜瓜
|
白芋
|
茭白筍
|
薑
|
落花生
| ||||||
中部：
|
薑
|
刁豆
|
菜豆
|
茭白筍
|
落花生
| |
南部：
|
烏豆
|
菜豆
|
茭白筍
|
落花生
| ||
| 春分：(太陽過黃經0度，太陽過赤道，晝夜平分) | ||||||
北部：
|
苦瓜
|
甕菜
|
菴瓜
|
肉豆
|
田薯
|
韭菜
|
蓮藕
|
水芋
|
山藥
| ||||
中部：
|
甘薯
|
田薯
|
薑
|
杏菜
|
水芋
|
蔥
|
胡瓜
|
蓮藕
|
落花生
|
肉豆
| |||
南部：
|
荳薯
|
莧菜
|
落花生
|
莿瓜
|
肉豆
|
杏菜
|
| 清明：(太陽過黃經15度，春暖花開，景色清明) | ||||||
北部：
|
刈薯
|
荇菜
|
荳薯
|
莧菜
|
萵苣
|
茭白筍
|
落生生
|
甘薯
| |||||
中部：
|
萵苣
|
茭白筍
|
蕃薯
|
鍋仔菜
|
大豆
|
黃麻
|
南部：
|
烏豆
|
皇帝豆
|
芥菜
|
大豆
|
黃麻
| |
| 穀雨：(太陽過黃經30度，農民布穀後望雨) | ||||||
北部：
|
茄子
|
辣椒
|
胡瓜
|
西瓜
|
大蔥
|
韭菜
|
白芋
|
甕菜
|
落花生
|
甘薯
|
菜瓜
| ||
中部：
|
辣椒
|
菜豆
|
大豆
|
甕菜
|
大蔥
|
蔥
|
黃麻
| ||||||
南部：
|
大蔥
|
豇豆
|
芥菜
|
甕菜
|
蔥
|
黃麻
|
菜豆
| ||||||
| 立夏：(太陽過黃經45度，夏季開始) | ||||||
北部：
|
紅豆
|
芥菜
|
黃秋葵
|
甘薯
| ||
中部：
|
菜豆
|
大蔥
|
大豆
|
菴瓜
|
甘薯
| |
南部：
|
白豆
|
烏豆
|
蘿蔔
| |||
| 小滿：(太陽過黃經60度，稻穀行將結實) | ||||||
北部：
|
大蔥
|
胡瓜
|
茄子
|
菜豆
|
甘薯
|
大蔥
|
中部：
|
甕菜
|
土白菜
|
韭菜
|
蒜
|
白豆
| |
南部：
|
甘日小蘿蔔
|
甕菜
|
越瓜
|
大豆
|
小白菜
| |
| 芒種：(太陽過黃經75度，稻穀成穗) | ||||||
北部：
|
蔥仔
|
胡瓜
|
茄子
|
菜豆
| ||
中部：
|
土白菜
|
甕菜
|
韭菜
|
蕃薯
| ||
南部：
|
甕菜
|
小白菜
|
越瓜
|
大豆
| ||
| 夏至：(太陽過黃經90度，太陽過赤道最北，晝長夜短) | ||||||
北部：
|
小白菜
|
櫻桃
|
蘿蔔
|
恭菜
|
金針菜
| |
中部：
|
金針菜
|
土白菜
|
水芹菜
|
胡豆
| ||
南部：
|
水芹菜
|
越瓜
|
金針菜
|
胡瓜
| ||
| 小暑：(太陽過黃經105度，氣候稍熱) | ||||||
北部：
|
菴瓜
|
芹菜
|
越瓜
|
甘薯
| ||
中部：
|
胡瓜
|
菜豆
|
芥
|
玉米
| ||
南部：
|
辣椒
|
蕃茄
|
土白菜
| |||
| 大暑：(太陽過黃經120度，氣候酷暑) | ||||||
北部：
|
花耶菜
|
土白菜
|
高腳白菜
|
甘藍
| ||
中部：
|
抱子甘藍
|
芥蘭
|
冬瓜
|
甘薯
| ||
南部：
|
冬瓜
|
菜豆
|
黃秋葵
|
玉米
|
茼蒿
|
土白菜
|
| 立秋：(太陽過黃經135度，秋季開始) | ||||||
北部：
|
烏豆
|
白豆
|
大蔥
|
大豆
|
芹菜
|
花耶菜
|
甘藍
| ||||||
中部：
|
茄子
|
蕃茄
|
芹菜
|
芥蘭
|
甘薯
| |
南部：
|
芥菜
|
甘藍
|
玉蜀黍
|
甘薯
|
菴瓜
|
越瓜
|
| 處暑：(太陽過黃經150度，暑氣漸消) | ||||||
北部：
|
芥蘭
|
菜豆
|
八月豆
|
甘薯
|
高麗菜
| |
中部：
|
蕃茄
|
辣椒
|
八月豆
|
落花生
|
大豆
|
花椰菜
|
南部：
|
甘藍
|
花椰菜
|
落花生
|
大豆
|
茼蒿
|
甘薯
|
| 白露：(太陽過黃經165度，夜涼水氣凝結成露) | ||||||
北部：
|
菜豆
|
花椰菜
|
胡瓜
|
菠菜
|
甘薯
|
恭菜
|
萵苣
|
辣椒
| |||||
中部：
|
恭菜
|
花椰菜
|
菠菜
|
蕪菁
|
萵苣
|
辣椒
|
南部：
|
荷蘭豆
|
白菜
|
芥菜
|
落花生
|
大豆
| |
| 秋分：(太陽過黃經180度，太陽過赤道，晝夜平分) | ||||||
北部：
|
胡椒
|
蒲公英
|
馬鈴薯
|
韭菜
|
萵苣
|
白菜
|
胡蘿蔔
| ||||||
中部：
|
胡蘿蔔
|
牛蒡
|
甘薯
|
大蔥
|
蕪菁
|
茄子
|
南部：
|
西瓜
|
苦瓜
|
胡蘿蔔
|
花椰菜
|
苦苣
| |
| 寒露：(太陽過黃經195度，夜露，寒意沁心) | ||||||
北部：
|
蕪菁
|
荷蘭豆
|
胡蘿蔔
|
馬鈴薯
|
豌豆
|
茄子
|
中部：
|
茄子
|
豌豆
|
白菜
|
菠菜
|
馬鈴薯
|
荷蘭豆
|
南部：
|
馬鈴薯
|
苦瓜
|
西瓜
|
花椰菜
|
荷蘭豆
|
甘薯
|
| 霜降：(太陽過黃經210度，露結成霜) | ||||||
北部：
|
馬鈴薯
|
卷心菜
|
胡椒
|
皇帝豆
|
角菜
|
刈菜
|
中部：
|
辣椒
|
火燄菜
|
蕪菁
|
蕃茄
|
蒜
| |
南部：
|
芹菜
|
辣椒
|
蕃茄
|
蕪菁
|
火燄菜
|
苦苣
|
| 立冬：(太陽過黃經225度，冬季開始) | ||||||
北部：
|
馬鈴薯
|
野蜀葵
|
茄子
|
皇帝豆
|
菜豆
| |
中部：
|
蕗蕎
|
百合
|
玉蜀黍
|
胡蘿蔔
| ||
南部：
|
西瓜
|
苦瓜
|
球莖甘藍
|
大小麥
| ||
| 小雪：(太陽過黃經240度，氣候寒冷，逐漸降雪) | ||||||
北部：
|
萵苣
|
芹菜
|
胡椒
|
芫荽
|
刈菜
|
高麗菜
|
中部：
|
馬鈴薯
|
大蔥
|
玉蜀黍
|
甘日蘿蔔
| ||
南部：
|
關刀豆
|
胡瓜
|
甘日蘿蔔
|
大蔥
|
玉蜀黍
| |
| 大雪：(太陽過黃經255度，大雪分飛) | ||||||
北部：
|
冬瓜
|
南瓜
|
扁蒲
|
卷心白菜
|
金瓜
| |
中部：
|
南瓜
|
扁蒲
|
韭菜
|
款冬
|
蘿蔔
|
玉蜀黍
|
南部：
|
西瓜
|
苦瓜
|
甜瓜
|
胡瓜
|
扁蒲
|
款冬
|
韭菜
|
玉蜀黍
| |||||
| 冬至：(太陽過黃經270度，太陽達赤道最南，晝短夜長) | ||||||
北部：
|
皇帝豆
|
菜豆
|
蘿蔔
|
蕪菁
| ||
中部：
|
甘日蘿蔔
| |||||
南部：
|
冬瓜
|
茄子
|
蕗蕎
|
韭菜
|
蘿蔔
|
大蔥
|
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